Slimmer plannen in de Food en Beverage sector
De Food en productie sector bevindt zich midden in een enorme transformatie. Klanten verwachten steeds meer transparantie, snelheid en flexibiliteit, terwijl bedrijven tegelijkertijd te maken hebben met krapte op de arbeidsmarkt, stijgende kosten en strengere duurzaamheidsdoelstellingen. Daarnaast zorgt de wet en regelgeving ook voor steeds meer duidelijkheid voor consumenten, maar daardoor extra regels in de voedselproductie om inzichtelijk te krijgen. Neem de recente ontwikkelingen rondom allergenen informatie als voorbeeld.Â
Wij zien de afgelopen 25 jaar dat veel van de uitdagingen in deze sector terecht komen op planning.Â
Productieplanning
Bij het inplannen van de productie komt veel kijken. Is er genoeg voorraad, is er voldoende personeel, hoe zit het met afwisselende producten in dezelfde lijn en de daarbij horende allergenen informatie? Zonder een gestructureerd, helder, visueel overzicht is de productie uit balans wat leidt tot inefficiënctie en erger nog, langere levertijden en hogere kosten.
Containerplanning
Om de productie draaiend te houden, is het van uiterst belang om zicht en vooral grip te hebben op je hele supply chain. Dus ook rondom het maximaliseren van de demurrage en doorstroming van je containers. Combineer een slim plansysteem met realtime vessel tracking om kostbare “stilstaan”- dagen te voorkomen.
Dockplanning
Voorkom drukte, stress en ophopingen aan je docks met de onze (slimme) dockplanning. Transport later dan gepland? Geen probleem, het algoritmische plan systeem houdt rekening met de exacte ETA van de vervoerder, zo wordt bederf van producten die te lang uit de koeling staan beperkt en de keten optimaal afgestemd op elkaar.Â
Inspiratie event
Ontdek de kracht van (maatwerk) plansystemen
De laatste jaren zien wij deze planningsuitdagingen in al onze domeinen terug. Opvallend is de overlap die hier zit in een gedegen planwidget. Daarom nodigen wij jullie graag uit om met elkaar, van elkaar te leren, te inspireren en samen te kijken naar hoe onder andere AI slim plannen mogelijk maakt.
Agenda
Deel 1: Plenaire sessie – Plansystemen bij CAPE en de toevoeging van AI in bestaande en maatwerk plansystemen
Deel 2: Demomarkt – Laat je inspireren door een tiental plansystemen die CAPE de afgelopen jaren heeft ontwikkeld door rond te lopen langs verschillende demo’s.
Met onder anderen demo’s van: Jan Zandbergen – Welkoop – Farm Frites en Zeelandia.
14 april 2026
Café restaurant Soesterdal
in Soesterberg
13:30 – 17:00
Planningsuitdagingen in de foodsector
In de foodsector draait alles om timing. Producten hebben een beperkte houdbaarheid, de vraag fluctueert en processen moeten naadloos op elkaar aansluiten. Een verkeerde inschatting leidt tot lege schappen of juist tot verspilling. Tegelijkertijd moeten bedrijven voldoen aan strenge regelgeving en kwaliteitseisen. Dit maakt planning niet alleen een operationele uitdaging, maar ook een strategische noodzaak.Voorraadbeheer
De balans tussen niet te veel en niet te weinig voorraad is lastig. Een overschot betekent risico op derving, terwijl een tekort leidt tot misgelopen omzet en ontevreden klanten. Dit vraagt om een slimme aanpak waarin productie, distributie en verkoop nauwkeurig op elkaar worden afgestemd.Voedselverspilling
Verspilling is één van de grootste uitdagingen in de foodsector. Als producten niet op tijd verkocht worden, belanden ze bij het afval. Dit heeft financiële gevolgen, raakt duurzaamheidsdoelen en het imago van bedrijven.Voorspellingen
De vraag naar voedingsmiddelen wordt beïnvloed door seizoenen, trends en externe factoren zoals het weer of inflatie. Een populaire actie of onverwachte schommeling in vraag kan al snel leiden tot tekorten of overschotten. Bedrijven moeten daarom steeds beter in staat zijn om marktomstandigheden te voorspellen en daar direct op in te spelen.Samenwerking tussen afdelingen
Planning stopt niet bij een enkele afdeling. Productie, inkoop en verkoop moeten continu op elkaar worden afgestemd. Wanneer afdelingen langs elkaar heen werken, ontstaan er inefficiënties die direct impact hebben op beschikbaarheid en versheid van producten.De oplossing: S&OP
Sales & Operations Planning (S&OP) zorgt voor de juiste balans tussen vraag, aanbod en capaciteit. Het systeem maakt gebruik van voorspellingsmodellen om de vraag nauwkeurig te voorspellen, zodat bedrijven beter kunnen inspelen op toekomstige behoeften. Door afdelingen zoals verkoop, inkoop en productie te integreren, creëert S&OP een gestroomlijnde afstemming, waardoor middelen optimaal worden benut en verspilling wordt voorkomen.Onze food oplossingen in de praktijk
Wij helpen bedrijven in de foodsector hun processen te digitaliseren en optimaliseren met maatwerkoplossingen en integraties.
- Voor Huuskes hebben we een robuust IT-landschap opgebouwd, inclusief het integratieplatform eMagiz en systemen zoals PIM en VOS voor betrouwbare orderverwerking en compliance.
- Bij Farm Frites ontwikkelden we maatwerkapplicaties voor klachtenbeheer, olieplanning en een klantportaal, die realtime inzicht bieden en de efficiëntie verhogen.
Wil je weten hoe digitalisering jouw foodprocessen kan verbeteren?
Supply chain uitdagingen in de foodsector
In de foodsector is een goed functionerende supply chain onmisbaar voor het leveren van kwaliteitsproducten op het juiste moment. De keten is gevoelig voor verstoringen, van bederfelijke producten tot onvoorziene vertragingen. Wanneer processen niet goed op elkaar zijn afgestemd, heeft dit impact op leveringen, de versheid en de klanttevredenheid. Dit maakt het beheren van de supply chain een uitdaging die operationele en strategische aandacht vereist.Derving
Derving is één van de grootste zorgen in de foodsector. Wanneer producten niet op tijd verkocht worden, kunnen ze niet meer gebruikt worden en moeten ze weggegooid worden. Hierdoor gaan waardevolle producten verloren en mis je kosten.Traceerbaarheid
De traceerbaarheid van producten is een belangrijke vereiste in de foodsector, vooral om te voldoen aan de regelgeving van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Bedrijven moeten de herkomst van hun producten kunnen aantonen en snel kunnen reageren bij eventuele problemen met voedselveiligheid.Transportproblemen
Verstoringen in het transportproces brengt de tijdige levering van producten in gevaar, vooral wanneer het gaat om bederfelijke producten. Vertragingen leiden tot verlies van kwaliteit en zelfs het bederven van producten.Vertragingen
Vertragingen in de productie of levering verstoren de gehele supply chain. Dit heeft invloed op de voorraadniveaus en kan eventueel leiden tot lege schappen en misgelopen omzet.Temperatuur
De meeste onhoudbare producten vereisen strikte temperatuurcontrole tijdens transport. Bij langere ritten of wanneer er een defect optreedt in de temperatuurregelaar (bijvoorbeeld een kapotte koelunit) kan de temperatuurregeling falen, waardoor de producten buiten het veilige temperatuurbereik komen. Hierdoor daalt de kwaliteit van het product of kan het zelfs bederven.De oplossing: Control Tower
De Control Tower biedt volledige zichtbaarheid en realtime inzicht in de gehele supply chain. Door data uit verschillende bronnen te combineren, is het voor bedrijven mogelijk om vroegtijdig te reageren op (mogelijke) verstoringen. Hierdoor optimaliseer je de keten, waarborg je de kwaliteit van je producten en voorkom je verspillingen. Het resultaat is een wendbare en efficiënte supply chain die flexibel inspeelt op veranderingen en altijd in staat is om de juiste producten op het juiste moment te leveren.Productinformatie uitdagingen in de foodsector
In de foodsector speelt nauwkeurige productinformatie een belangrijke rol bij het voldoen aan regelgeving, het waarborgen van voedselveiligheid en het voldoen aan de verwachtingen van consumenten. De steeds strengere eisen rondom etikettering, certificering en het bijhouden van recepten maken het voor bedrijven een uitdaging om up-to-date en compliant te blijven.Etikketering
Etiketten moeten voldoen aan specifieke eisen, zoals ingrediëntenlijsten, allergeneninformatie en voedingswaarde. Onjuiste of ontbrekende informatie heeft mogelijk juridische gevolgen en schaadt het vertrouwen van consumenten. Correcte etikettering garandeert voedselveiligheid en naleving van regelgeving op verschillende markten.Certificering
Certificering in de foodsector is een uitdaging door de complexe normen en strikte eisen waaraan bedrijven moeten voldoen. Normen zoals ISO 22000 voor voedselveiligheid en NEN-EN-ISO 22005 voor traceerbaarheid vereisen uitgebreide documentatie en zorgvuldige controles. Het verkrijgen en behouden van certificeringen vraagt om veel tijd en middelen, terwijl de regelgeving regelmatig verandert.Receptuur
Recepturen moeten nauwkeurig worden bijgehouden en vaak aangepast aan de veranderende wetgeving of marktbehoeften. Het beheer van recepten is complex, vooral wanneer er verschillende versies van een product in omloop zijn of wanneer de productformuleringen wijzigen om bijvoorbeeld kosten te verlagen of nieuwe smaken toe te voegen.De oplossing: Product Information Management
Een Product Informatie Management (PIM) systeem biedt een oplossing door productinformatie centraal te beheren en te stroomlijnen. PIM maakt het mogelijk om gegevens zoals etiketten, certificeringen en recepturen op één plek te verzamelen, te beheren en te verspreiden. Dit zorgt voor consistentie, nauwkeurigheid en compliance en vermindert de kans op fouten. Met PIM voldoen bedrijven eenvoudig aan wet- en regelgeving, schakelen ze snel bij productwijzigingen en waarborgen ze de kwaliteit van de productinformatie over verschillende kanalen en markten.
Wij bieden bedrijven in de food maatwerkoplossingen die volledig zijn afgestemd op jouw specifieke behoeften.
Wij bieden bedrijven in de food sector maatwerkoplossingen die volledig zijn afgestemd op jouw specifieke behoeften. De digitalisering van de voedselketen is van groot belang voor bedrijven die willen blijven voldoen aan de strenge eisen in deze sector.
In samenwerking met jou realiseren we snel en efficiënt software op maat dat zich richt op het verbeteren van food processen. Door gebruik te maken van zowel high- als low-code technieken, ontwikkelen wij flexibele en schaalbare oplossingen die direct inspelen op de essentie van de food sector.
Daarnaast zorgen we voor een naadloze integratie van systemen binnen de food door middel van eMagiz, ons krachtige integratieplatform as a Service (iPaaS). Met de eMagiz Enterprise iPaaS kunnen bedrijven efficiënt omgaan met data en technologieën zoals Messaging, API Gateway, Data Pipelines en Event Streaming om hun digitale transformatie te versnellen. Dit platform automatiseert de gegevensuitwisseling en stroomlijnt processen, wat de efficiëntie vergroot en de kans op fouten in deze gegevensuitwisseling verkleint.
Ketensamenwerking
Door de integratie van systemen in de digitalisering van de voedselketen kunnen bedrijven hun samenwerking met leveranciers en klanten verbeteren. Dit vermindert fouten en verhoogt de snelheid en efficiëntie van processen.
Product Informatie
Productinformatie, zoals allergenen en voedingsstoffen, vereist veilige en betrouwbare administratie. eMagiz helpt met Master Data Management (MDM), zodat bedrijven altijd nauwkeurige en up-to-date informatie kunnen verstrekken.
Internet of Things
Met steeds meer sensoren die data verzamelen over producten in logistieke processen, helpt eMagiz bedrijven om deze gegevensbronnen te integreren. Dit leidt tot waardevolle inzichten in de supply chain en andere processen binnen de digitalisering van de voedselketen.
Daarnaast zorgen we voor een naadloze integratie van systemen binnen de food door middel van eMagiz, ons krachtige integratieplatform as a Service (iPaaS). Met de eMagiz Enterprise iPaaS kunnen bedrijven efficiënt omgaan met data en technologieën zoals Messaging, API Gateway, Data Pipelines en Event Streaming om hun digitale transformatie te versnellen. Dit platform automatiseert de gegevensuitwisseling en stroomlijnt processen, wat de efficiëntie vergroot en de kans op fouten in deze gegevensuitwisseling verkleint.
Ketensamenwerking
Door de integratie van systemen in de digitalisering van de voedselketen kunnen bedrijven hun samenwerking met leveranciers en klanten verbeteren. Dit vermindert fouten en verhoogt de snelheid en efficiëntie van processen.
Product Informatie
Productinformatie, zoals allergenen en voedingsstoffen, vereist veilige en betrouwbare administratie. eMagiz helpt met Master Data Management (MDM), zodat bedrijven altijd nauwkeurige en up-to-date informatie kunnen verstrekken.
Internet of Things
Met steeds meer sensoren die data verzamelen over producten in logistieke processen, helpt eMagiz bedrijven om deze gegevensbronnen te integreren. Dit leidt tot waardevolle inzichten in de supply chain en andere processen binnen de digitalisering van de voedselketen.
CAPE's expertise in de foodsector
Wij bieden bedrijven in de foodsector maatwerkoplossingen die volledig zijn afgestemd op hun specifieke behoeften. In samenwerking met jou realiseren we snel en effectief software die gericht is op het optimaliseren van planningsprocessen, het optimaliseren van voorraadbeheer en het verbeteren van supply chain processen. Door gebruik te maken van zowel high-code als low-code technieken, ontwikkelen wij flexibele en schaalbare oplossingen die direct inspelen op de dynamiek van de foodsector.
Daarnaast zorgen we voor een naadloze integratie van systemen door middel van eMagiz, ons krachtige integratieplatform as a Service (iPaaS). Dit platform automatiseert de gegevensuitwisseling en stroomlijnt processen, wat de efficiëntie vergroot en de kans op fouten verkleint. Alle gegevens worden automatisch en in realtime geüpdatet, waardoor bedrijven beter kunnen inspelen op veranderingen in de vraag en aanbod, met een hogere snelheid en precisie in besluitvorming.
Daarnaast zorgen we voor een naadloze integratie van systemen door middel van eMagiz, ons krachtige integratieplatform as a Service (iPaaS). Dit platform automatiseert de gegevensuitwisseling en stroomlijnt processen, wat de efficiëntie vergroot en de kans op fouten verkleint. Alle gegevens worden automatisch en in realtime geüpdatet, waardoor bedrijven beter kunnen inspelen op veranderingen in de vraag en aanbod, met een hogere snelheid en precisie in besluitvorming.
Kennis, nieuws, events & updates
Wat is PEPPOL?
AI in de food & beverage: hoe kunstmatige intelligentie bedrijfsprocessen transformeert
Wat is een PIM-systeem en waarom is het zo populair in de food en beverage?
Waarom scenarioplanning en forecasting essentieel zijn in de food & beverage
Korte vs. lange termijn: zo werken productieplanning en S&OP samen in de foodsector
Waarom bedrijven kiezen voor
CAPE is jouw partner in digitale transformatie. Wij combineren diepgaande kennis van de [BRANCHE]sector met geavanceerde technologieën. Onze oplossingen zijn schaalbaar, flexibel en afgestemd op jouw specifieke behoeften. Â
Flexibiliteit
Oplossingen die precies passen bij jouw food behoeften.Â
Gebruikersgericht
Intuïtieve oplossingen die makkelijk te adopteren zijn. Â
Volledige ondersteuning
Van implementatie tot training en beheer. Â
Jouw processen in de foodbranche (verder) digitaliseren?
Wil je meer weten over wat CAPE voor jouw food organisatie kan betekenen? Neem vandaag nog contact op en ontdek hoe we jouw IT-uitdagingen oplossen. Samen bouwen we aan een betere foodbranche met slimme IT. Â
